Chương trình 100tour du lịch mỗi năm

728x90 AdSpace

Chủ Nhật, 29 tháng 1, 2017

Cơm gà Hội An- món ngon nhớ lâu!

    Người ta nói, đến một vùng đất nào mà chưa thưởng thức món ăn, đặc sản của vùng đất đó là chưa hiểu hết được nét văn hóa của vùng. Hội An cũng vậy, cơm gà của Hội An, không chỉ là một nét ẩm thực tinh túy, mà còn là linh hồn của vùng đất, được gói trọn trong một bát cơm gà.
    Không biết cơm gà Hội An có từ bao giờ, cùng với những dãy phố cổ, những mái nhà thâm sâu, những hàng cây cổ thụ, nó đã trở thành một phần không thể thiếu của Hội An. Cơm gà Hội An làm từ những nguyên liệu đơn giản mà dường như ở đâu cũng có: gạo tẻ, thịt gà luộc, các loại rau ăn kèm... Ở đâu cũng có gạo, có gà, có rau nhưng cơm gà Hội An lại mang trong mình một nét độc đáo, một mùi vị đặc trưng riêng, ăn một lần là nhớ mãi.
    Gạo nấu cơm gà phải được lựa kỹ. Là thứ gạo dẻo, những không nhão.Cơm được nấu từ nước luộc gà cho bao nhiêu cái ngọt, cái béo, cái bùi của nước luộc gà thấm vào từng hạt gạo. Người ta cho chút bột nghệ vào cho cơm thêm vàng óng, cho bó lá nếp vào cho gạo thêm thơm.
>>> Xem thêm: Bún chả Hà Nội
  Thịt gà được luộc ở một thời gian nhất định, mà chỉ có những người làm lâu năm mới biết được khi nào thịt gà ngọt nhất, ngon nhất, mềm mà không bị bở, không dai. Thịt gà sau khi luộc chín được để nguội rồi xé hoặc chặt thành những miếng vừa ăn đem bày lên đĩa, bày quanh cơm gà. Thịt gà có thể được trộn với rau răm thành gỏi. Gà được lựa chọn là gà nuôi chăn thả tự nhiên, có thời gian nuôi lâu nên ngọt thịt, chắc thịt.
    Cơm gà ăn cùng với chút rau sống, nộm chua để làm tăng hương vị cho món ăn. Hạt cơm béo béo bùi bùi; gà ngọt chắc cùng với chút rau sống giòn giòn sẽ làm bạn cảm thấy hài lòng. Dù ăn trong nhà hàng sang trọng hay quán ăn ven đường thì cơm gà vẫn giữ nguyên sự trọn vẹn của nó.
    Cơm gà Hội An thì ăn mùa nào cũng ngon. Trong những quán nhỏ, mùi cơm bay khắp quán, bà chủ nhanh tay bày biện lên bàn những món ăn ngon mắt. Có lẽ, chỉ cần đặt chân tới Hội An, ăn cơm gà, là đã thấy như cả Hội An trong lòng.
   Đến Hội An, đừng quên thưởng thức ngay một bát cơm gà phố cổ. Đĩa cơm gà toàn màu mát mắt sẽ làm dịu đi mọi mệt mỏi của chuyến đi xa: màu cơm vàng, màu gà vàng óng, rau răm xanh mướt... Cơm gà Hội An có rất nhiều quán nổi tiếng bạn có thể tham khảo như:
- Cơm gà bà Buội (22 Phan Chu Trinh)
- Cơm gà Bà Nga ( số 8 Phan Chu Trinh, Thành phố Hội An)
- Cơm gà Xí (47/2 Trần Hưng Đạo)
- Cơm gà cô Mận (Chùa Cầu, Nguyễn Thị Minh Khai
- Cơm gà bà Hồ- Sân Đình (16 Phan Chu Trinh, Tp. Hội An)
- Cơm gà Bà Lắm (Hẻm 51 Phan Chu Trinh, Tp. Hội An)
  • Blogger Comments
  • Facebook Comments

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Item Reviewed: Cơm gà Hội An- món ngon nhớ lâu! Rating: 5 Reviewed By: Unknown
Scroll to Top